弄堂里的小破店（四）

老板捏着尖儿提起砂锅盖子，一股馥郁的香味扑鼻而来。

    砂锅里头的红烧肉每块都又两方指节般粗细，色泽红润，晶莹剔透，好似一颗颗超大克拉的红宝石，闪烁着迷人的光泽。

    “快尝尝，我做的红烧肉是不是很嗲~”老板手里还拎着盖子，已经开始催促客人品尝美味佳肴。

    浓油赤酱是魔都本帮菜的精髓，几乎每

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