第12章 这词儿他想起
这词儿。
他想起后来常听人说：不是自己的圈子别硬凑。
各行各业都有规矩，圈子有好处也有坏处。
好处是互相帮衬，容易成事；坏处是排外，有时候反倒成了绊脚石。
“明儿个去见识见识也好，横竖不吃亏。”
何雨柱盘算着，“再说了，有了这厨师圈，往后弄到些稀罕东西也好解释——这么大个圈子，搞点特殊食材合情合理。”
想着想着，他眼皮子就沉了。
第二天下了工，何大清在路上问他：
“傻柱，昨儿个怎么没听你提结婚的事儿？”
“院里闹哄哄的，我以为您听见了。”
何大清叹了口气：“没想到你一年前说的话，这么快就要应验了。
这么着，我也能安心去保城了。”
“您尽管去，晓娥会帮着照看雨水，比您靠谱多了。”
俩人一时无话。
走了一段，空气中飘来阵阵药香。
“到了，这位是四九城顶有名的药膳师傅，姓李，叫李叔就成。”
何大清介绍道，“打前朝起，他家就在宫里给贵人做药膳。
祖上交情好，一直延续到今儿个。”
他上前叩门：“老李头，开门，老朋友来了。”
“原来是大清啊，这就来。”
门开了，一位看着比何大清年轻不少的人走了出来。
何雨柱心里直嘀咕：管人家叫老李头，您瞅着可比人家老多了。
“这是我儿子何雨柱，叫他傻柱就成。”
何大清介绍道。
“傻柱，叫李叔。”
何雨柱上前打招呼：“李叔好，我爸老念叨您。
您看着比我爸年轻多了。”
李叔一听就乐了：“柱子好啊，小伙子精神，比你爸强多了。”
说着朝何大清哈哈大笑。
“大清，今儿个找我啥事儿？”
“我这儿子不知抽什么风，想学药膳，我就带他来找你了。”
李叔转向何雨柱：“柱子，跟叔说说，为啥想学这个？”
“我爸和我师父的手艺我都学全了，现在比他们做得还地道。
自古药食同源，多学点总没坏处，艺多不压身嘛。”
“小伙子，可别说大话。”
李叔眼里带着怀疑，“你才多大？好些老师傅都不敢说这话。”
何雨柱提起手里的东西：“李叔，材料我都备齐了，今儿个就让您尝尝我的手艺。
您要是觉得还行，就指点一二；要是不行，我立马走人，绝不再叨扰。”
“你毕竟是大清的儿子，我的侄儿。”
李叔想了想，又说，“这么着吧，反正我家小子也没这天分。
只要你过了关，往后我教儿子的时候，你就在边上瞧着，能学多少，看你自个儿的本事。”
“傻柱，还不快给你李叔磕头？”
何大清突然插话。
“大清，你这是把我架在火上烤啊！”
李叔连忙摆手。
何雨柱刚要跪，被李叔拦住了。
“不必，我真正的传人只有我儿子。
你就在边上看着学吧。”
“谢谢李叔。”
何雨柱还是朝他鞠了一躬。
一段工夫过去。
最后一道菜上了桌。
何雨柱抬手示意：“李叔，您请。”
李叔举筷逐一尝了每道菜。
“好！后生可畏，真是后生可畏啊！”
“大清，你这可是后继有人了。”
说罢，李叔向何大清投去羡慕的目光。
何大清虽没说话，眼里的得意却藏不住。
饭后，李叔从屋里取出几本看着年头不短的书，递给何雨柱。
“柱子，这些书你先拿回去看。”
“什么时候全背熟了，再来找我。”
“好的，李叔。”
何雨柱双手接过书。
“那李叔，我们先告辞了。”
何雨柱向李叔道别。
回去路上，何雨柱翻看手里的书，发现除了古籍，还夹着几本李家近些年写的研究笔记。
古书…对了，还有古董！
何雨柱心头一紧：
怎么早没想到收些老物件呢？
转念又一想：
可我也不懂行啊，再说现在收这些也没用。
往后十年还可能因此惹祸。
离改革开放还有二十多年，政策真要放宽少说也得三十年。
顶多以后找些书看看，随缘碰运气吧。
况且这四九城里，真正的宝贝早被那些世家子弟藏起来了。
那些人个个都是人精。
开放后靠倒腾古董发家的人还少吗？
还有些好东西落在某些大人物手里。
那会儿不少败家子常偷家里的老物件换钱买酒，去老莫挥霍。
乡下兴许能淘到些好东西，
但出门得要介绍信——这年头的特色。
没介绍信哪儿也去不成。
想去乡下收货？怕是被人害了都没人管。
对了！我不方便收，可以托娄叔啊。
资本家喜欢这些不是很正常吗？
反正他们全家也要去 ** 。
等票证时代来了，我手里的物资就是王牌了。
想到这儿，何雨柱不由得咧嘴笑了。
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打那往后一个月，何大清带着何雨柱走遍了京城厨师圈。
众人无不惊叹这少年的天分，
都以平辈相待，
约好日后常切磋厨艺。
转眼老莫开业的日子到了。
何雨柱特意请了假来帮忙。
老莫——这特殊年代国内头一家西餐厅，
承载着整整一代京城人的共同记忆。
虽叫西餐厅，主营其实是俄式西餐，兼做部分欧式菜。
走进大厅，七米高的穹顶垂下镀金吊灯，
四根雕花大柱撑起整个空间，
俄式风情在宏伟建筑与悠扬乐曲间流淌。
水晶灯、壁画、丝绒帷幔与雕塑尽显皇家气派。
在这儿吃饭得用特殊餐券，
门口站岗的都是正规部队调来的。
直到何雨柱穿越前，老莫的整体格局还着原样。
真是个好地方！何雨柱暗叹。
如今来这儿的多是 ** 专家、归国华侨和领导干部。
后厨原本的俄国主厨不愿教手艺，
听说他是为同胞学艺才勉强答应，
后来都被这少年的天资折服。
渐渐地连常客都知道何雨柱的名号了。
许多食客慕名而来，指名要何雨柱主厨。
当人们发现他既精通谭家菜又深谙川菜之道时，
不少权贵都动了结交的念头。
某位与大领导交情匪浅的老首长第一个请他操持家宴，
从此何雨柱在京城美食圈崭露头角。
好厨子常见，真大师难得，懂西餐的更是屈指可数。
无论达官显贵还是寻常百姓，能在自家宴客时端出地道西餐，
主人家脸上自然光彩十足。
其中尤以谭家菜最受推崇——百年老字号的金字招牌自有其分量。
在那个物资紧缺的年代，顶级美味对人们的 ** 远超想象。
高超的厨艺、成熟的谈吐、别具一格的幽默感，
年纪轻轻就获得大领导青睐——
否则怎有机会去莫斯科餐厅进修？
这些因素叠加，让各界人士都看好何雨柱的前途，
纷纷主动与他攀交情。
何雨柱借此搭建起广阔的人脉网络。
光阴似箭，转眼到了1955年。
这两个月何雨柱忙得团团转，天天有人请他操办宴席，酬劳都相当丰厚。
看着他车接车送的风光模样，四合院的邻居们眼红不已，特别是许大茂，嫉妒得人都瘦了一圈。
许大茂撺掇母亲去娄家说何雨柱坏话，不料这些话全被娄晓娥转告给了何雨柱。
娄母从何雨柱那里了解到两家的旧怨后，便不再与许家往来。
这更让许大茂对何雨柱恨之入骨。
何雨柱把大部分收入都藏进神秘空间，每次只带少量回家，再偷偷和妹妹雨水分享。
不到两个月，原本瘦弱的雨水竟开始发福。
何大清已与白寡妇领证搬走。
原本他们年初就该去保定，不知为何耽搁下来，说是要等参加完何雨柱的婚礼再动身。
何雨柱猜测，八成是白寡妇听说他如今混得风生水起，想留个情面日后好相见。
何雨柱本打算教训许大茂，但考虑到婚期将至，不想横生枝节，决定暂且放他一马。
次日清晨，何雨柱带着雨水来到聋老太太屋里：老太太，我这就去接媳妇来给您过目。”老太太乐得合不拢嘴，连连摆手：那还磨蹭什么，快去快回！
到了娄家，何雨柱对岳父母说：叔、婶，我带晓娥去认认门，顺便给她讲讲大院的情况。
那儿人多事杂，提前熟悉比较好。”娄母特意叮嘱：柱子，晚上可得把我闺女完完整整送回来。”那个完完整整咬得特别重，臊得何雨柱直挠头，娄晓娥更是拽着他就往外跑。
出了门，娄晓娥提议：傻柱，咱们先逛街吧？我平时总闷在家里看书。
正好买些礼物，都怪你刚才跑那么急。”何雨柱腹诽：明明是你拽着我跑的！嘴上却应道：行，听你的。”
此时尚未全面实行公私合营，市面上商品还算丰富。
何雨柱提醒：不用买太多，给雨水带点糖果，给老太太捎个水果罐头就行。
家里吃食我都备齐了。”娄晓娥犹豫道：会不会太寒酸？要不给她们各买条布拉吉裙子？
何雨柱想起正事：晓娥，院里住的都是普通人家。
虽说现在我家条件最好，但你那些金银首饰千万别露白。”娄晓娥乖巧点头：知道啦，傻柱。”
采买完毕，二人来到四合院门前。
何雨柱详细讲解院里的规矩，娄晓娥却对全院大会充满好奇。
何雨柱扶额，这算是白嘱咐了。
刚进院就遇见浇花的三大爷。”柱子，带媳妇回来啦？三大爷笑眯眯地招呼。
何雨柱介绍：这是三大爷，小学老师。”娄晓娥礼貌问候：三大爷好。”对方回礼：娄同志欢迎你来我们四合院。”
走向中院时，何雨柱小声说：这位阎埠贵老师，外号阎老西...
人品不坏，就是爱在小事上斤斤计较...
其实三大爷算是院里不错的了。