第三百一十三章 压了三天的后厨单子
中午，供货点老板那边又递来一句话。
这回是他亲自来，脸色比上次更沉。
“福来馆今天来定货了。”
他进门后压低声音。
“就是鸡骨、鱼头、豆腐那几样。时间也说了，下周三早上。”
几个人彼此看了一眼。
单子对上了。
张勇问：“你接了？”
供货点老板苦笑。
“我是做生意的，他真下单，我不能不接。”
“可我没给他好脸，也没多问。我按市场价收了定钱，货照常给，别的没说。”
这话很实。
镇南店不能要求供货点不卖给福来馆。
做生意不是这样做的。
可只要供货点不把镇南这边的安排漏出去，就够了。
程意点头。
“你该卖卖。”
“但下周三我们这边的三小批，照原计划走，不跟他那批放一起。”
老板立刻点头。
“这个我懂。”
“你们的货我单独走，明面上不堆。福来馆那批，我让伙计按正常单给他们拿。”
张勇又补一句：“别让他们知道我们也分批。”
老板摆手。
“不会。”
“他问我那天是不是忙，我就说做市场的哪天不忙。”
“他要是再绕，我就让他先把自己的钱付清。”
赵婶听着忍不住笑了一下。
“这句好。问风之前先付钱。”
老板也跟着哼了一声。
“现在我也烦他们。问一句货，绕三句别人家的事。”
“做买卖最怕这种，自己的锅不看，天天闻别人家灶台。”
这话接地气，却说得准。
程意把供货点这条也记下来。
福来馆下周三定鸡骨鱼头豆腐。
供货点已收定钱。
镇南三小批另走。
这就够了。
下午，福来馆那边开始像模像样地收拾后厨。
有两个生脸进进出出，一个年纪大些，手里拎着刀包。
一个年轻，背着个旧布袋。
看样子是临时找来的后厨帮手。
走廊里很快有人议论。
“福来馆新厨来了？”
“下周是不是要做供餐了？”
“看来他们也没倒。”
这些话一冒出来，林晓就明白，上午那张漏出来的单子不是偶然。
福来馆确实在重新搭一口锅。
这口锅搭得急不急、稳不稳先不说，但他们一定会让外头知道：我们也还在做，我们没倒。
会计大姐下午来吃饭，一进门就压低声音问：“隔壁是不是也要接单？”
林晓把茶放下。
“别人家的事我不清楚。”
“你今天吃饭，还是老样子？”
会计大姐看她一眼，笑了一下。
“你现在嘴是真严。”
林晓也笑。
“嘴不严，锅就容易乱。”
会计大姐听完，点头。
“这话对。”
她坐下后又小声嘀咕一句。
“隔壁倒是嘴不严，啥都往外漏。”
林晓没有接，只把单子递给后厨。
这种时候，客人自己说可以，她不能顺着说。
她一顺，风就会变成镇南店在点评福来馆。
她只守自己的话。
晚上收摊前，程意去了分店。
老李今天已经听说福来馆找了新厨，也听说下周三可能要出一批汤和鱼锅。
他没什么表情，只把最后一锅汤收得很稳。
程意站在门口，看着他把锅洗干净，才问：“你知道他们下周三也要做一批餐？”
老李点头。
“听说了。”
“你怎么想？”
老李把汤勺挂好，沉默了一会儿，才说：“他们要是想做，就好好做。”
“别拿锅去抢风。”
这句话说得很平，却带着一点说不出的疲惫。
他太知道福来馆现在的问题在哪里。
不是不能做，是心太急。
一急，锅就会被风拖着走。
程意看着他，点头。
“所以你这边，分店照常。”
“下周三你不动老店，不碰工会单。就把分店这口锅看好。”
老李没有迟疑。
“好。”
赵婶在旁边听着，心里更踏实了些。
老李没有急着说“我也能帮供餐”，也没有想证明自己。
他只接下了分店这口锅。
对现在的镇南来说，这才最稳。
夜里，程意把第二单的纸重新压进文件袋。
这回她没有让大家再反复讨论，因为每个人心里都很清楚接下来要守什么。
工会这单，按规矩。
供货这线，分三批。
前厅这边，不接风。
分店那口锅，老李守住。
福来馆若同日出餐，不抢早、不抢价、不抢话，只抢准。
林晓看着那几条，忽然觉得这一路走到现在，镇南店已经不是被动挨一刀补一刀了。
她们开始能提前看风。
提前关门。
提前分线。
提前把话压在纸上。
这就是最大的变化。
风还会来。
可她们已经不再怕风一来就不知道该抓哪儿了。
下周三这个日子一压下来，镇南店和分店都像绷住了一根看不见的线。
不是慌。
是每个人心里都知道，这一次福来馆不会像前头那样只在门口撒点风、递几张票、塞几张纸。
他们也定了货，也找了新厨，也开始往“我还能做供餐”这条路上凑。
哪怕那批鸡骨、鱼头、豆腐最后只送去一个小单位，哪怕只做二三十份，只要他们赶在镇南工会单前头把消息放出来，走廊里就能多一句话。
“福来馆也恢复了。”
这句话一旦出去，水就会浑。
林晓一早到店，第一件事不是擦柜台，是把号牌绳往前挪了半步。
赵婶正端着一盆豆腐往后厨走，看见她这个动作，停了停。
“咋往前挪？”
林晓把绳子重新挂好，拍了拍手。
“以前号牌绳靠里，客人得走进来写号。”
“这两天福来馆那边会盯楼梯口和走廊，熟客刚上来，容易先被他们截住。”
“绳子往前一点，客人一到门口就能写号，咱们先接住。”
赵婶听完，眼里立刻有了点笑。
“行啊，你现在是真会防人了。”
林晓没笑太开，只低头把小票一张张压齐。
“不是防客人。”
“是防别人伸手太快。”
这话说得简单，却正中要害。
现在的门口，不只是等位的地方。
是第一口风撞进来的地方。
谁先递汤票，谁先喊熟客，谁先塞一句“那边今天更便宜”，都可能把人心往旁边带一下。
那她就把号牌往前挪。
不是抢。
是先把镇南自己的秩序摆到客人眼前。