第835章 小龙虾好吃吗？
刘敏走上前，从宁伟手里接过红包，拿住，
看着苏荃儿，说了一句“嫂子，谢谢。”
苏荃儿笑了，走过去握住刘敏的手，
两个女人隔着一只红包，互相看着，眼眶都红了。
李南没再看宁伟，弯腰坐进车里。
苏荃儿松开刘敏的手，从另一边上车，坐进副驾驶。
孙超发动车子，缓缓驶出酒店大门。
宁伟站在门口，看着那辆桑塔纳汇入主路的车流，越来越远。
刘敏把头靠在他肩上，轻声说了一句：
“你这个队长，是真的把你当兄弟。”
宁伟没应，把手里那个红包攥得更紧了。
红包里的钱，他不会花，把它存起来，
等李南哪天真的需要用钱的时候，再拿出来。
他不知道的是，李南躺在股市的股票，
市值又翻了好几番，可以说李南已经实现财富自由了！
国庆刚过，节日的气息还没散干净。
县城的街道上还挂着红灯笼，一些商铺门口的对联还是鲜红鲜红的，没有被风吹褪色。
但汉川电视台已经连轴转起来了。
从十月八号开始，每晚的《汉川新闻》后头，雷打不动地播出一条广告。
画面是李南让人提前拍的，没有找外面的团队，
就是县电视台的摄像师，扛着机器去了玉姐的餐馆，拍了几锅刚出锅的小龙虾。
油亮亮的虾壳堆在白瓷盘里，红得发紫，
撒着白芝麻和绿葱花，热气一蒸，隔着屏幕都仿佛能闻到那股子麻辣鲜香。
旁白是县台那个声音浑厚的男播音员念的——“金秋十月，虾肥味美。
汉川县人民政府主办的首届小龙虾盛宴，将于下周二下午六点，在县人民广场隆重举行。
现场烹制，免费品尝。欢迎广大市民前来参加这场饕餮盛宴。”
这条广告一天播三遍，新闻前面一遍，新闻后面一遍，黄金剧场前面再来一遍。
连着播了好几天，县城里的人不看电视的也听说了。
有人在牌桌上聊，有人在菜市场聊，有人蹲在路边抽烟也在聊。
“听说了没？县政府要搞小龙虾盛宴，免费吃。”
“免费？哪有那么好的事？”
“真的，电视上都播了，县台，天天播。”
“那得去看看，反正不要钱。”
“小龙虾好吃吗？”
李南这几天几乎天天往玉姐餐馆跑。
下了班，孙超把他送到那条老街上，车停不进去，他就走进去。
老街不长，两边的房子都旧了，
玉姐的餐馆夹在一家五金店和一家理发店中间，
门脸不大，但招牌擦得锃亮，
“玉姐餐馆”四个字在路灯底下清清楚楚。
厨房在后头，不大，站两三个人就转不开身了。
玉姐系着围裙站在灶台前，头发用发夹夹起来，
额前的碎发被汗水打湿了，贴在脑门上。
她手里拿着锅铲，旁边摆着几个不锈钢盆，
盆里是处理好的小龙虾，一只一只的，
个头不大，但鲜活，钳子在盆里咔嚓咔嚓地响。
李南站在她旁边，袖子卷到手肘，围裙上已经溅了不少油点子。
他从华融县那边订的小龙虾，每天早上货车送到汉川，
玉姐亲自去车站接货，拉回来养在大盆里，
吐沙，剪头，去虾线，刷肚子，一套流程走了无数遍。
“油温再高一点，虾倒下去的时候油要冒烟，这样肉质才紧实。”
李南站在灶台边，看着玉姐手里的锅铲，语气不紧不慢。
玉姐没说话，把火调大了一档，锅里的油开始冒青烟。
她把那一盆处理好的小龙虾倒进去，“哗”的一声，
油花四溅，热浪扑在脸上，她的眼睛眯了一下，手里的锅铲翻起来了。
李南在旁边看着，不时说一句“火小了”“盐少了”“翻炒快一点”。
玉姐跟着他的节奏走，锅铲在铁锅里翻飞，
小龙虾的壳从青黑变成鲜红，汤汁从清亮变成浓稠，
麻辣味和蒜香味混在一起，从厨房的窗户飘出去，整条老街都能闻到。
孙明波站在厨房门口，手里拿着一个本子，
记玉姐每锅的配料和火候，记完一锅再记下一锅，字迹工工整整。
他不是厨师，但这些数据要帮着玉姐存档，
下周活动现场要做大锅菜，不能全靠手感。
“李县长，这个蒜蓉的，您尝尝咸淡。”
玉姐从锅里夹出一只小龙虾，放在小碟子里，递过去。
李南接过来，虽然虾壳有点烫手，但这点温度对李南来说根本算不上什么。
剥开，虾肉白嫩嫩的，蘸了一下盘底的蒜蓉汁，送进嘴里，嚼了嚼。
“可以，蒜香味够了，咸味稍微淡了一点点。下次多放半勺盐。”
玉姐点了点头，从调料台上拿了一小勺盐撒进锅里，
翻了翻，又夹出一只递过去。
李南又尝了一个，点了点头。
玉姐做餐饮做了大半辈子，卤猪脚是她的招牌，
红烧瓦子鱼是一绝，但小龙虾这东西，她以前没怎么碰过。
不是不会做，是汉川以前没人吃这个，
菜市场上偶尔有人顺带着跟鱼一起卖，便宜得很，
买回去也是炖着吃，肉老，腥味重，
没人觉得是好东西，所以饭桌上压根就没有这道菜。
李南第一次跟她提小龙虾的时候，她脑子里想的就是那种炖得发柴的老虾。
后来李南让她去华融县那边看人家排挡是怎么做的，
后来她去了，也吃过了，回来就跟李南说这玩意能搞。
李南就教她，麻辣的、蒜蓉的、清蒸的、秘制虾尾，四种口味，
每一种李南都教得很细，从选虾、处理、配料到火候，一步一步的。
玉姐学得快，她干了几十年餐饮，底子好，
一教就会，会了就练，练了再改，改了再练。
麻辣的秘诀在豆瓣酱和花椒，蒜蓉的在蒜末的炒制火候，
清蒸的在蘸料的配比，秘制虾尾在汤汁的收浓。
每一种都有讲究，差一点味道就不对。
玉姐练了一周，报废了上百斤虾，报废的虾没有浪费，
她端给老街上的邻居吃了，邻居们吃了都说好，问她：
“玉姐你什么时候开始卖这个？”