第二百九十九章 周州要输？
朴正焕倒是手下极快，只见他点燃了炉灶，将糯米迅速洗净后放入高压锅中煮了起来。
在场很多都是内行，一看他用高压锅煮糯米，就知道他要利用糯米的黏性来抓固各项调料，却不是追求糯米的味道，顿时暗暗点头。
一名合格的厨师，就是要知守知弃，明白如何充分利用各项材料；如果不肯放弃任何一项材料的味道，那就只能做出大杂烩，无法达到厨艺的最高境界。
朴正焕看了看时间，略微等待了一会儿，才开始剥蒜、去姜皮，用上佳的刀工切出了蒜蓉和姜蓉；他取虾的手法尤其独到，是用刻刀在虾头处一划，取出虾脑便立即弃而不用，带来的足足五斤多的北海道浅水虾也不过才取出了大半汤匙的虾脑。
高丽人做泡白菜时喜欢以生鱼生虾入味，其中又以虾为上品，朴正焕却是直接取虾脑，这种奢侈的作风显然是高丽宫廷内才有的，普通民家绝不可能如此浪费。
也就是说，这个朴正焕很可能是高丽宫廷菜的传人，如果放在华夏，那就等于是皇城南水宫出来的御厨！
「怪不得朴正焕敢下这样大的赌注了，来头不小啊?」
在场的都是内行，哪怕对高丽泡菜不怎么关心，这一点常识还是有的。因此在见了朴正焕的手法后，就连张周轩老爷子都皱起了眉头，与吴九舌对视一眼，发现对方的脸上也是深有忧色。
高丽御厨的传人也就罢了，问题是今天比的是泡菜，两人能不担心吗，周州的厨艺虽然高明，却不是专精泡菜的厨师啊？
朴正焕准备好各类调料后，才打开高压锅，弃糯米而不用，只将浓厚的米汁倒入一个玻璃碗中；然后才拿起高丽黄心白菜，轻轻揭去了覆盖在外面的大张，放在菜案上备用。
跟着就见他拿起菜刀，将剥去了外面大张的白菜重重一拍；这一刀拍下，菜案震动，白菜却没有任何破损，只是就像被抽取了骨骼的人一样，下塌了一些。
「刀工中最难掌握的「震」字诀！
这个棒子厨师可不简单啊？哪怕是在我华夏，这样的刀工也是一流什么皇室宫廷，真是不怕笑掉人的大牙啊？
以张周轩老爷子为首的三名华夏评委却没有丝毫想笑的心情，这道泡白菜一端上来，吃尽了天下佳味的张周轩老爷子和吴九舌就是脸色一变。
这泡菜确实是被做到极致了，不用吃，光是用鼻子闻一闻，那股带有浓浓北~海道风情的鲜虾味道和白菜本身甘香清甜的气息就扑面而来，这个朴正焕对味之一道的掌握居然是炉火纯青。
「虽然很不想承认，可......可确实很好吃啊......哎，介叫什么事儿啊......」
津门大哥嘴馋，首先夹了一片泡白菜送入口中，顿时，鲜香辣咸的味道就溢满嘴中，仿佛爆炸一样冲击着他的味蕾；跟着白菜仿佛酥皮一样，触舌即化，一股又鲜又酸，略带苦涩的海盐味道冒了出来，还不等他皱眉，便与他的口水有机地融合在了一起，转化成最为纯正的鲜虾味道......
最难得的是，在这股鲜虾味道将要消失时，高丽黄心白菜特有的甘甜感觉才最后袭来，一统之前的各种味道，化为一种无比醇厚的香浓，将她本来已经开始激动的心跳平抚了下去。
「这......」
张老爷子和吴九舌此时也是张口结舌，不敢相信口中的美味。
他们本来对朴正焕十分反感，已经做好了鸡蛋里挑骨头的准备，可还是被自己的舌头出卖了，忍不住点了点头。
「棒子成啊，这人嘛就不咋样，泡菜的手艺是没说的，这我认！」
津门大哥伸出了大拇指，表示肯定。
「确实好吃，这个分数......」
张周轩老爷子和吴九舌对望一眼，两人都是苦笑点头，像他们这种食界大拿，是不会违背良心做出评分的。
朴正焕的这份泡白菜，已经做到了极致，无论是刀工、手法、入味，还是其中的巧思妙想，都已经达到了巅峰，就是想挑毛病也是无从挑起。
在两人看来，这次周州怕是遇到对手了。
「满分！」
两名来自高丽的评委首先亮出了十分满分的牌子。
「满分，满分，满分！」
让乘客们大跌眼镜的是，华夏方的三名评委居然也是亮出了满分的牌子！
餐车内顿时陷入了沉默，所有人都有些紧张地望向了周州。
可大家对华夏方面的三位评委还是非常了解的，知道他们既然做出了满分的判定，那就说明棒子的泡菜确实无可挑剔。
全场之中，此刻也只有周州还保持着镇定。周州瞥了一眼评委面前的五份泡菜，轻轻点了下头：「不错，也唯有这样的对手、这样的菜品，才能做华夏川省泡菜的对手。」
不用吃，周州只要闻闻空气中飘荡的味道，就知道朴正焕的泡菜已经做到了某种极致。
只可惜他遇到的是自己！
自己的泡菜，可不仅仅只是美味啊。
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朴正焕得意极了。一切正如他计划的那样，自己的宫廷泡菜一出，举座皆惊，满分获胜；从此华夏人将会永远铭记高丽泡菜的威名！
「呵呵，多谢各位评委的公正点评......」
朴正焕自认很有风度地对几位评委轻轻一躬，然后才对周州道：「周师傅，真是抱歉了，我想这场比赛已经没有必要再继续比下去了，对吗？」
听了这话，华夏方的人都在暗暗撇嘴
，小棒子居然如此猖狂？不过人家说的似乎也没错，朴正焕的宫廷泡菜都已经是满分了，再比下去还有意义吗？
「既然是比赛，还是让评委们尝尝我的泡菜吧，胖子，上菜。」
「好咧！」
陈圆圆嘿嘿笑着，将一坛川省泡萝卜打开，分别盛了五碗，送到评委们面前。
「这是白萝卜？」
不光是五名评委，就连坐在台下的棒子国人和华夏乘客，都轻轻揉了下眼睛。
这也太好看了啊，这样的萝卜，还能叫做萝卜吗？
一片片如珠白、似玉雪的萝卜，在灯光之下冒出氤氲雾气，就像是刚刚从冰箱内拿出的雪棍儿！
一阵阵奇异的香气从萝卜上冒出，瞬间就遍布了整节餐车；这是泡菜独有的鲜咸味道吗？不对！当大家伸长了脖子去贪婪地吸取这种香气时，却突然感到鼻端仿佛被无数雪粒狠狠地撞击了一下。
好凉啊......
还不等人惊叹出声，纯粹的鲜、辣、咸味道就接踵而来，在所有人的鼻内狠狠炸开，仿佛是突然有人在里面点燃了爆竹、引爆了雷管！